• [ギフト] 天然素材調味塩 元祖 笹川流れの塩 [藻塩三昧ギフトセット] 1,050g(350g×3)
    [ギフト] 天然素材調味塩 元祖 笹川流れの塩  [藻塩三昧ギフトセット] 1,050g(350g×3)
    3,799円
    越後米蔵の新潟のお米に良く合う逸品シリーズに極上天然塩[元祖 笹川流れの塩]が加わりました!
    日本海の豊富なミネラルを含んだ清海水・天日塩・日本海産のホンダワラ藻ホンダワラ藻を贅沢に使い、独自の特許製法で精魂込めて炊き上げた手造りの逸品をギフトでお使い下さい!
    元祖 笹川流れの塩 [藻塩]
    日本全国に数ある天然塩の製造元から当店のお米で作った「塩むすび」に一番美味しく頂ける極上の天然塩は何か?という点で選んだのがこの元祖 笹川流れの塩 [藻塩]。ホンダワラ藻の風味が広がります。 産地は地元新潟県北部、日本百景にも選ばれている名勝地「笹川流れ」。この日本海の豊富なミネラルを含んだ清海水と新潟産ホンダワラ藻で贅沢に炊かれた塩のまろやかさはひと味違います。 大自然の恵みを当店のお米の「おむずび」と合わせてご堪能ください。
  • [29年産] 新潟産コシヒカリ 特別栽培米 白米 5kg(5kg×1袋) (A) 契約栽培
    [29年産]  新潟産コシヒカリ 特別栽培米 白米 5kg(5kg×1袋) (A) 契約栽培
    3,610円
    特別栽培米 新潟産コシヒカリ1
    ※ 【特別栽培米】新潟産コシヒカリ について

    越後米藏の「特別栽培米」は当店が信頼を寄せる熟練農家でなければ栽培を任せられない訳があります。

    「特別栽培米」は国が定めた特別栽培農産物のガイドラインに従って、 化学合成農薬および化学肥料の窒素成分を慣行レベルの5割以上削減して生産することが定められているからです。

    こうなりますと雑草は増えるは虫は飛び回るはで作業の煩雑さは凄いことになってきます。農家の稲の管理に関する経験と勘は勿論ですが、手間暇かけて稲を守り育てる根気が必要になってきます。

    失敗するリスクもありますから、本当に旨い米づくりに掛けた並々ならぬ情熱が無いと普通は面倒臭がって取組んでもらえないのです。

    このようにプロフェッショナルによって栽培された「特別栽培米」は香りツヤは格別。甘みもしっかりして噛むほどに弾けるような食感が食欲掻き立てられます。

    当店の代表格とも言うべき新潟産の特別栽培米、例年、販売先がほぼ決まっていて米藏の店頭にはお出しできなかった商品なのですが、 栽培の段階からお願いし栽培数量を無理やり若干増やしてもらい販売に漕ぎ着けました。

    当店の「特別栽培米」といえば、 魚沼産塩沢、佐渡産國中産(朱鷺)が人気を得ていますが、仲々どうして新潟蒲原産も米藏おすすめしたい逸品です。贈り物などにもぜひどうぞ。 

    新潟産のコシヒカリは、一般財団法人日本穀物検定協会が主催する「米の食味ランキング」では常にAにランクされており日本全国の皆様から高く評価されています。


    特別栽培米 新潟産コシヒカリ1
  • [新米29] 新潟産こしいぶき 無洗米 白米 5kg(5kg×1袋)[A'][NTWP製法][送料無料]
    [新米29] 新潟産こしいぶき 無洗米  白米 5kg(5kg×1袋)[A'][NTWP製法][送料無料]
    3,170円

    新潟米こしいぶき 無洗米イメージa

    ※ 【無洗米】新潟米こしいぶき [NTWP製法] について

    当店のこしいぶきを最新の無洗米加工技術NTWP(ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス)製法で無洗米加工しました。
    とがずに炊けるため簡単でエコロジー(大量のすすぎ水を節約)で、しかも美味しいと評判です。
    こしいぶきは新潟でコシヒカリとともに新潟米の2本柱であり、早生(わせ)米ながらコシヒカリにほぼ匹敵する食味で新潟県内でも多くのファンを獲得しています。価格が比較的安価なことも魅力です。

    ※ NTWP=NEW TASTY WHITE PROCESS(ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス)製法とは?
    微量の水を白米表面に添加し、残っている微粉ぬか層を軟化させます。次に低圧の撹拌により、柔らかくした微粉ぬか層を熱付着材に付着させて丁寧に取り去っていきます。 お米に無理な力も熱も加えず、化学薬品も一切使用していません。
    一般米をご家庭で洗米する場合に、一緒に流してしまっていた「うまみ層」を残し、微粉ぬか層のみを完全に除去。お米表面の細胞壁を破壊しないので、内側のうまみ層が流れ出ることはありません。
    ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス製法で加工された無洗米は白さが特徴的。その名の由来もここにあります。ふっくらと炊き上がった白さとぴかぴかのつやを比べて下さい。

    無洗米チャート

    ※ 美味しい無洗米の炊き方のこつ(いつもの炊き方と少し違いますよ!)


    一般のお米でも産地や次期によってお水の量や研ぎ方なじませ方が微妙に違いなれるまで試行錯誤、案外難しい作業です。無洗米はその名の通り、とがずに炊けるお米のことですが、実は炊き方を間違えると 「おいしくない」「簡単だけど期待はずれ」なんてことも。よく聞かれます。徐々に量を調整してご家庭にあったバランスを見つけて下さい。

    1)お米の分量
    無洗米専用の計量カップで秤るとミスがないようです。目安はカップの隅切一杯が1合の按配です。
    2)お米に水を馴染ませる
    こしいぶきにはなるべく美味しい軟水をお使い下さい。お水を注いだたら軽く2~3回撹拌してお米にお水を馴染ませて下さい。水が少し白濁しますがお米の栄養分ですので問題ありません。
    3)お水加減は重要
    お水の量はいつもより若干多め(米1に対して水1.45~1.5)が目安です。無洗米の専用計量カップの場合はそのままの目盛です。
    4)お米の水浸し
    そのまま30分から40分を目安にお米を浸して下さい。(冬場は米が少し乾燥していますので、5分から10分長めに)
    5)蒸らし時間と撹拌
    炊きあがり15分から20分蒸らし上がったら、素早く底から返すように軽く撹拌して下さい。(炊飯ジャーによって必要としない場合もありますので取扱説明書をご確認下さい)

  • [29年産] 魚沼産コシヒカリ 真空パック ギフトセット 桐箱仕立 厳選産地米 新潟県最高峰 白米 5kg(1kg×5パック)[特A][送料無料]
    [29年産] 魚沼産コシヒカリ 真空パック ギフトセット 桐箱仕立 厳選産地米 新潟県最高峰 白米 5kg(1kg×5パック)[特A][送料無料]
    8,540円
    魚沼産コシヒカリ トップ

    ※ [厳選産地米] 魚沼産コシヒカリ [新潟最高峰] 真空パック について

    人気の[極上]魚沼産コシヒカリを精米したての新鮮さをそのままに真空パックに閉じ込めました。
    とても使い勝手が良いと人気の1kg小分けパックを5個詰め合わせました。重厚感漂う高級組桐箱(新潟製造手作り)に入れてお届けいたします。

    当店が誇る真空パックの特徴は、精米時の鮮度を瞬時に閉じ込め、開封するその日まで極力劣化を防ぐことにあります。 米本来の湿度を保ち、勿論害虫が進入することもなく、一般パックより約2から3倍ほど長時間保存することが可能です。

    コシヒカリ産地としては名実共に日本一といわれる新潟県旧魚沼郡は全国に名だたる豪雪地帯であり、その栄養豊富な雪解け水は肥沃な土壌をつくります。

    さらにその標高と昼夜間の寒暖差はコシヒカリの稲作環境としてはこれ以上ない自然条件とされています。気候風土・清らかな清流・肥沃な大地のバランスが醸し出す上品な味わいは不動の人気を誇ります。

    魚沼産のコシヒカリは、権威ある一般財団法人日本一般財団法人日本穀物検定協会が行っている食味ランクにおいては、他産地追随を許さぬ21年連続の「特Aランク」取得を続けています。



  • [29年産] 魚沼産コシヒカリ ギフトセット 真空パックキューブ 漆黒化粧箱 白米3kg(2合×10パック)[特A][送料無料]
    [29年産] 魚沼産コシヒカリ ギフトセット 真空パックキューブ 漆黒化粧箱 白米3kg(2合×10パック)[特A][送料無料]
    4,990円
    魚沼産コシヒカリ トップ

    ※ 【極上】魚沼産コシヒカリ 真空パックキューブ について

    人気の魚沼産コシコシヒカリを精米したての新鮮さをそのままに真空パックに閉じ込めました。
    とても使い勝手が良いと人気の2合(300g)小分けパックを10個詰め合わせました。重厚で高級感のある感漂う漆黒の化粧箱に入れてお届けいたします。

    当店が誇る真空パックの特徴は、精米時の鮮度を瞬時に閉じ込め、開封するその日まで極力劣化を防ぐことにあります。米本来の湿度を保ち、勿論害虫が進入することもなく、一般パックより約2から3倍ほど長時間保存することが可能です。

    コシヒカリ産地としては名実共に日本一といわれる新潟県旧魚沼郡は全国に名だたる豪雪地帯であり、その栄養豊富な雪解け水は肥沃な土壌をつくります。

    さらにその標高と昼夜間の寒暖差はコシヒカリの稲作環境としてはこれ以上ない自然条件とされています。気候風土・清らかな清流・肥沃な大地のバランスが醸し出す上品な味わいは不動の人気を誇ります。

    権威ある一般財団法人日本一般財団法人日本穀物検定協会が行っている食味ランクにおいては、他産地追随を許さぬ21年連続の「特Aランク」取得を続けています。


    魚沼産コシヒカリ キューブサイズ

  • [29年産] 魚沼産コシヒカリ ギフトセット 真空パック 漆黒化粧箱 白米3kg(1kg×3パック)[特A][送料無料]
    [29年産] 魚沼産コシヒカリ ギフトセット  真空パック 漆黒化粧箱 白米3kg(1kg×3パック)[特A][送料無料]
    4,380円
    魚沼産コシヒカリ ハーフフロック5トップ

    ※ [極上] 魚沼産コシヒカリ ハーフブロック真空パック について

    人気の魚沼産コシコシヒカリを精米したての新鮮さをそのままに真空パックに閉じ込めました。
    とても使い勝手が良いと人気の1kg小分けパックを5個詰め合わせました。高級感漂う漆黒の化粧箱に入れてお届けいたします。

    当店が誇る真空パックの特徴は、精米時の鮮度を瞬時に閉じ込め、開封するその日まで極力劣化を防ぐことにあります。米本来の湿度を保ち、勿論害虫が進入することもなく、一般パックより約2から3倍ほど長時間保存することが可能です。

    コシヒカリ産地としては名実共に日本一といわれる新潟県旧魚沼郡は全国に名だたる豪雪地帯であり、その栄養豊富な雪解け水は肥沃な土壌をつくります。

    さらにその標高と昼夜間の寒暖差はコシヒカリの稲作環境としてはこれ以上ない自然条件とされています。気候風土・清らかな清流・肥沃な大地のバランスが醸し出す上品な味わいは不動の人気を誇ります。

    権威ある一般財団法人日本一般財団法人日本穀物検定協会が行っている食味ランクにおいては、他産地追随を許さぬ21年連続の「特Aランク」取得を続けています。


  • [新米29] 新潟産コシヒカリ 無洗米 NTWP製法 白米5kg(5kg×1袋)[A][送料無料]
    [新米29] 新潟産コシヒカリ 無洗米 NTWP製法 白米5kg(5kg×1袋)[A][送料無料]
    3,470円
    新潟米コシヒカリ 無洗米イメージa

    ※ 【無洗米】新潟米コシヒカリ [NTWP製法] について

    当店のオリジナルコシヒカリを最新の無洗米加工技術NTWP(ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス)製法で無洗米加工しました。 とがずに炊けるため簡単でエコロジー(大量のすすぎ水を節約)で、しかも美味しいと評判です。

    ※ NTWP=NEW TASTY WHITE PROCESS(ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス)製法
    微量の水を白米表面に添加し、残っている微粉ぬか層を軟化させます。次に低圧の撹拌により、柔らかくした微粉ぬか層を熱付着材に付着させて丁寧に取り去っていきます。 お米に無理な力も熱も加えず、化学薬品も一切使用していません。
    一般米をご家庭で洗米する場合に、一緒に流してしまっていた「うまみ層」を残し、微粉ぬか層のみを完全に除去。お米表面の細胞壁を破壊しないので、内側の旨味が流れ出ることはありません。
    ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス製法で加工された無洗米は白さが特徴的。その名の由来もここにあります。ふっくらと炊き上がった白さとぴかぴかのつやを比べて下さい。
  • [29年産] 魚沼産コシヒカリ ギフトセット 真空パック 漆黒化粧箱 白米5kg(1kg×5パック)[特A][送料無料]
    [29年産] 魚沼産コシヒカリ ギフトセット 真空パック 漆黒化粧箱 白米5kg(1kg×5パック)[特A][送料無料]
    6,380円
    魚沼産コシヒカリ ハーフフロック5トップ

    ※ [極上] 魚沼産コシヒカリ ハーフブロック真空パック について

    人気の魚沼産コシコシヒカリを精米したての新鮮さをそのままに真空パックに閉じ込めました。
    とても使い勝手が良いと人気の1kg小分けパックを5個詰め合わせました。高級感漂う漆黒の化粧箱に入れてお届けいたします。

    当店が誇る真空パックの特徴は、精米時の鮮度を瞬時に閉じ込め、開封するその日まで極力劣化を防ぐことにあります。米本来の湿度を保ち、勿論害虫が進入することもなく、一般パックより約2から3倍ほど長時間保存することが可能です。

    コシヒカリ産地としては名実共に日本一といわれる新潟県旧魚沼郡は全国に名だたる豪雪地帯であり、その栄養豊富な雪解け水は肥沃な土壌をつくります。

    さらにその標高と昼夜間の寒暖差はコシヒカリの稲作環境としてはこれ以上ない自然条件とされています。気候風土・清らかな清流・肥沃な大地のバランスが醸し出す上品な味わいは不動の人気を誇ります。

    権威ある一般財団法人日本一般財団法人日本穀物検定協会が行っている食味ランクにおいては、他産地追随を許さぬ21年連続の「特Aランク」取得を続けています。

    魚沼産コシヒカリ ハーフブロック5

(全商品 : 46点)

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